Presentación

El curso de prevención de riesgos en actividades de cocina está diseñado para garantizar que todos los participantes adquieran los conocimientos necesarios para trabajar de manera segura y eficiente en el dinámico entorno de la cocina. La seguridad es primordial, y este curso tiene como objetivo equiparlos con las habilidades necesarias para prevenir accidentes y promover un ambiente de trabajo saludable.

Objetivos

El curso de Prevención de Riesgos en Actividades de Cocina está diseñado para garantizar que todos los participantes adquieran los conocimientos necesarios para trabajar de manera segura y eficiente en el dinámico entorno de la cocina. La seguridad es primordial, y este curso tiene como objetivo equiparlos con las habilidades necesarias para prevenir accidentes y promover un ambiente de trabajo saludable.

• Reconocer los riesgos más comunes asociados con las operaciones en una cocina.
• Analizar las áreas de la cocina que pueden presentar peligros potenciales.
• Familiarizarse con el manejo seguro de cuchillos, maquinaria y otros utensilios de cocina.
• Aprender a mantener y utilizar el equipamiento de manera segura.
• Desarrollar técnicas para evitar quemaduras y cortaduras durante las tareas diarias.
• Conocer los procedimientos adecuados para tratar lesiones menores.
• Identificar productos químicos comunes en la cocina y entender sus riesgos.
• Aprender las medidas de seguridad al manipular productos químicos de limpieza.
• Reconocer las áreas de riesgo para resbalones y caídas en la cocina.
• Implementar medidas preventivas para reducir estos riesgos.
• Conocer y cumplir con las normativas locales e internacionales en materia de seguridad e higiene en la cocina.
• Participar en la creación y seguimiento de protocolos de seguridad.

Programa

Tema 1: Conceptos básicos de prevención
• Clasificación de los accidentes del trabajo
• ¿Por qué ocurren los accidentes?
• Daños derivados del trabajo
• Riesgos laborales
• Medicina y vigilancia de la salud
• Obligaciones de los trabajadores en materia preventiva
• Obligaciones del empresario en materia preventiva

Tema 2: Riesgos asociados al puesto de trabajo y medidas preventivas a adoptar
• Lugares del centro de trabajo
• Incendio
• Evacuación dificultosa
• Golpes o cortes con objetos o herramientas
• Caídas de objetos desprendidos
• Golpes contra objetos inmóviles
• Golpes contra objetos móviles
• Falta de mantenimiento
• Atrapamiento por objetos
• Caída al mismo nivel
• Caída a distinto nivel
• Contactos eléctricos
• In itinere - In mision
• Condiciones termohigrométricas
• Posturas forzadas
• Prevención de trastornos
• Silla de trabajo
• Espacio de trabajo
• Brazos y manos
• Proyección de partículas
• Exposición a productos químicos
• Manipulación de cargas
• Uso de equipos de manutención de cargas
• Contacto térmico por soldadura con estaño
• Ruido
• Exposición a radiaciones ionizantes
• Coordinación de actividades empresariales
• Riesgo psicosocial

Tema 3: Emergencias y Primeros Auxilios 
• Prevención de incendios
• Elementos a considerar para la elaboración de un plan de emergencias
• ¿Qué hacer en caso de incendio?
• ¿Qué hacer en caso de accidente laboral?

Tema 4: Seguridad vial
• Accidentes de circulación y atropellos